Actualitat Diària
Dos restaurants de Castelló s’uneixen amb una estrela Michelín als 203 premiats del 2020 per la guia gastronòmica per antonomàsia.
D’aquesta forma, els restaurants Raul Resino de Benicarló i el Calç Paradís de Miguel Barrera situat a Vall d’Alba tornen a ocupar un lloc important en la llista d’establiments culinaris del país.
De Resino, Michelín afirma que destaca per la seua “constant evolució, vinculada a la tradició de la zona i al quilometre zero: peix, marisc i carxofa”. De la mateixa forma també destaquen la seua inspiració en la gastronomia japonesa després que el xef passara dos anys d’estada culinària a Tòquio.
De Calç Paradís, per part seua, assegura que “té una cuina molt marcada, fidel a les seues tradicions i plena de sabor”. Entre les recomanacions, la guia natural de França ho té clar: “sardines de bota, arrossos i tomaca de penjar”.
Michelín també destaca altres restaurants de Castelló entre les seues recomanacions de relació qualitat-preu entre els Bib Gourmand 2020. Són Le Bistrot de Castelló i el Talaia de Alcossebre, que se sumisquen en aquesta edició a la Pineda, també en Alcossebre, Rellevant a Castelló, Sant Francesc a l’Alcora i la Fonda del Pastor, Daluan i Vinatea a Morella.
La prestigiosa guia també revela altres establiments de Castelló que destaquen pels seus productes de proximitat i pels seus ingredients frescos com La Llenega de Castelló, la Taverna del Port en el Grau i el Pau de Benicarló.
