Actualitat Diària
8 Xefs 8 Plats celebrarà el seu 8a Sopar Exclusiu el pròxim 28 de Febrer a Segorbe, commemorant el 8o aniversari de l’Hotel Martín L’Humà.
Es tracta d’un menú únic, inèdit i irrepetible que posa en valor els productes de les huit comarques que configuren la província de Castelló, amb plats elaborats pels set Xefs membres, que en aquesta ocasió comptaran amb la col·laboració de dos cuiners guardonats amb Estrella Michelín, els denominats Infiltra2: Rafa Soler (Audrey’s Restaurant, Calp) i Miguel Barrera (Calç Paradís, Vall d’Alba). Ells seran els encarregats de preparar els dos “aperitius” que se serviran en taula, ja que Soler prepararà el seu denominat “calder mariner de barca” i Barrera recrearà un plat de terra ferma amb botifarra, cansalada i pésols. Després d’ells, Modest Fabregat de Lli Restaurant by Modest Fabregat (Castelló de la Plana) i Serra d’Irta (Alcossebre) presentarà un ceviche, Asier Pomeres (El Basc, Vila-real) una adaptació d’un plat típic euskaldun, Carlos Gutiérrez (Casa Roque, Morella) commemorarà el 40 aniversari de l’inici de l’activitat hostalera pels seus pares Concha i Roque, Javier Simón (Martín L’Humà, Segorbe) recrearà l’evolució de la humanitat, Balbina Cano (Casa Rabitas, Nules) continuarà interpretant l’entorn de la marjal, Fernando Molina (La Cuina de Fernando i La Porta gran Taverna de Soca, Castelló de la Plana) amb un homenatge a les flors com pre-postres, i Emilio Miralles (Al d’Emilio, Vila-real) tancarà amb unes postres rurals.
L’equip de Sommeliers format per José Vicente Giménez (Voramar, Benicàssim) i David Remolar (President de FASCV) seran els encarregats de maridar els vins triats per a l’ocasió: Cava Barraques Carrascal Brut Nature Reserva (Chardonnay i Macabeu), Clos d’Esgarracordes blanc fermentat en barrica de Cellers Baró d’Alba (Macabeu, Moscatell i Viognier), Negre Mestissatge 2017 de Cellers Mustiguillo (Boval) i Caca Domini de la Vega Brut Nature Reserva (Macabeu i Xarel.el). Aigua de Benassal, també estarà present en totes les taules.
Els comensals seran rebuts a partir de les huit de la vesprada amb una degustació de productes locals gràcies a la col·laboració de l’Ajuntament de Segorbe.
Les places limitades es poden formalitzar a través del correu electrònic mlazaro@hotelmariadeluna.es i també disposem d’un telèfon per a més informació i consultes 678465383.
El preu per comensal són 80€ que inclouen la degustació de benvinguda, nou plats i begudes.
