Almassora dissenya prop de 50 plats per a la IX Ruta de la Tapa i el Vi

El preu de la combinació de tapa i beguda serà de tres euros

Actualitat Diària

Comença el compte arrere per a la novena edició de la Ruta de la Tapa i el Vi d’Almassora, un esdeveniment gastronòmic que en aquesta ocasió presentarà al públic 48 plats elaborats amb “productes de la terra i molt mediterranis” i que inclourà receptes sense glútens, veganes i dolces. Així ho ha assegurat el regidor de Comerç, Roger Beltrán, qui ha presentat la iniciativa al costat del responsable de l’organització, Félix Tejeda.

Així doncs, els fogons dels 16 locals participants s’encendran el pròxim 5 d’abril. Els comensals podran degustar les tapes tots els divendres, dissabtes i diumenges del mes d’abril per un preu de tres euros, el qual inclou la beguda. A més, i amb motiu de la celebració de la Rompida de l’Hora de Tambors de Passió, el dijous 18 els bars i restaurants també serviran els plats de la ruta en horari nocturn.

Tant Beltrán com Tejeda han destacat “l’alt nivell que les tapes tenen enguany”, un extrem que, asseguren, s’han aconseguit amb la introducció d’un jurat professional que seleccionarà les tres millors elaboracions de tots els negocis participants. El veredicte del jurat es donarà a conéixer en l’equador de la ruta, a fi de “promoure l’arribada de més consumidors als locals i promocionar la seua cuina”, ha assegurat el regidor de Comerç.

Formen part d’aquest jurat professional Pau Montero i Juan Francisco Andrés, professors de cuina i pastisseria de l’Escola d’Hostaleria Costa de Flor del taronger de Castelló. Els cuiners han comptat també amb l’opinió d’Óscar Blanch, vicepresident de Tambors de Passió, qui ha ajudat a catar els 48 proposades candidates.

L’entitat és un dels patrocinadors més fidels d’aquesta Ruta de la Tapa i el Vi, la qual també rep el suport de Tallers Queralt. Així mateix el proveïdor local Diví Vins ha seleccionat els caldos Flor de Taronger (Bodegas Flors, IGP Castelló), Biberius roble (Bodegas Comenge, DO Ribera del Duero) i Cepas Antiguas Selección Privada (Bodegas Martínez Corta, DO La Rioja) per a regar les tapes, després de la bona acceptació que aquests vins han tingut en anteriors edicions. No obstant això, els comensals també podran demanar aigua, refrescos o cervesa per a acompanyar els plats.