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El Nuevo Modelo de Tienda Eficiente de Mercadona es, según el Observatorio de Innovación en Gran Consumo en España 2018 elaborado por el Institut Cerdà y presentado esta mañana en la sede de la Fundación Cotec (Madrid), una de las principales innovaciones de su sector. De acuerdo con el análisis, esta apuesta de Mercadona está contribuyendo a la evolución del formato supermercado en España con una propuesta orientada a la mejora de experiencia de compra de los clientes.
Para el Institut Cerdà, el Nuevo Modelo de Tienda Eficiente de Mercadona destaca, ya desde su impulso en 2016, por responder al mismo tiempo a necesidades comerciales y socio-laborales, así como por su nivel de ecoeficiencia, con una relevante reducción de costes y minimización del impacto energético hasta un 40%. Y también por la magnitud del proyecto, pues la compañía no sólo ha logrado adaptar en 2017 más de 150 supermercados a este nuevo Modelo, sino que tiene previsto lograr el 100% de la reconversión en 2023.
Gracias a ello, Mercadona puede ofrecer actualmente una mejor experiencia al cliente, ha mejorado también la calidad del puesto de trabajo del personal de tienda y ha logrado una mayor ecoeficiencia, factores todos que han de contribuir, según el Observatorio de Innovación en Gran Consumo en España 2018, a seguir aumentando la confianza de los clientes.
Ganadería sostenible y otras innovaciones del Entorno Mercadona
Además del Nuevo Modelo de Tienda Eficiente, otros proyectos y productos del Entorno Mercadona son, para el Institut Cerdà, ejemplos de las mejores iniciativas de innovación en gran consumo en 2018.
Un ejemplo de ello es el proyecto de ganadería sostenible COVAP 45, que la Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches -interproveedor de Mercadona- puso en marcha en octubre de 2014 para mejorar cualitativa y cuantitativamente la gestión y la productividad de las granjas de vacas. Con una inversión total de 12 millones de euros, COVAP ha logrado consolidar este proyecto en 2017 y alcanzar el reto inicial de alcanzar de forma sostenible una producción diaria de 45 litros de leche frente a los 30 litros de 2014.
Como consecuencia de ello, COVAP 45 es para el Institut Cerdà un proyecto innovador que destaca por su triple aportación a la ganadería: mayor sostenibilidad económica, por medio de un modelo de producción más eficiente y sencillo; mejor sostenibilidad social, a través de la mejora de la calidad de vida del ganadero y del bienestar animal; y mayor sostenibilidad ambiental, vía eficiencia energética y por la optimización de los residuos.
En el ámbito de los productos, la Gelatina de Yogur Hacendado 0% grasa y 0% azúcares añadidos, así como las pastillas multiusos desinfectantes compactas Orache, han sido seleccionadas igualmente como unas de las novedades más relevantes del Gran Consumo en España.
En el caso de la gelatina de la marca Hacendado, que elabora Schreiber Foods España, es el primer producto que aporta al lineal en España una fórmula, con dos variedades distintas, que combina leche, gelatina y pulpa de fruta.
Por su parte, las pastillas multiusos desinfectantes compactas Orache suponen la inclusión en este lineal de un producto desinfectante e higienizante sustitutivo de la lejía. Lo hace, además, en formato compacto, lo que evita derrames, permite dosificar eficientemente el producto y optimiza su almacenaje, algo que hasta ahora en España no podía encontrarse.